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Actualités

La Saucisse de Montbéliard dans Carnets Comtois

Réalisez ce délicieux club sandwich comtois à la Saucisse de Montbéliard en quelques tournemains !

Ingrédients :

  • Tranches de pain de mie carré
  • 1 Saucisse de Montbéliard cuite
  • 2 betteraves cuites
  • Mâche
  • Morbier
  • 2 oignons jaunes
  • Beurre
  • Sel
  • 45 g de basilic
  • 60 g d’huile d’olive
  • 10 g de parmesan
  • 10 g de pignon de pin
  • 1 gousse d’ail
  • 5 g de vinaigre

Eplucher les oignons, les couper finement et faire revenir au beurre. Laissez compoter puis mixer.

Mixer les ingrédients du pesto (basilic, huile d’olive, parmesan, pignons de pin, ail et vinaigre) et réserver au frais.

Couper finement la Saucisse de Montbéliard ainsi que les betteraves et le Morbier.

Trier, laver et réserver la mâche.

Pour la réalisation du sandwich, superposer dans l’ordre sur une tranche de pain de mie de forme carrée, des tranches de betterave rouge, de la mâche assaisonnée de pesto, une tranche de pain de mie, de la comptée d’oignon, fines tranches de Saucisse de Montbéliard, fines tranches de Morbier et pour finir, une tranche de pain de mie.

Presser puis couper en deux en triangle. Déguster tel quel ou grillé.

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