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La Montbéliard, le bonheur en toute simplicité

Cannelés à la Saucsse de Montbéliard

Ingrédients :

  • 2 saucisses de Montbéliard cuites
  • 50 cl de lait
  • 25 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf + 1 jaune d’œuf
  • 1 c. à soupe de whisky

Préparation :

Coupez les saucisses de Montbéliard en très petits dés.

Menez le lait avec le beurre à ébullition.

Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez l’œuf entier et le jaune. Mouillez doucement avec le mélange lait/beurre jusqu’à obtenir une pâte assez liquide.

Parfumez avec le whisky et laissez reposer 24h (c’est très important).

Préchauffez le four à 240° C (th. 9). Beurrez les moules à cannelés et remplissez-les jusqu’à 2 mm du bord puis parsemez de dés de Montbéliard. Enfournez durant 15 minutes puis encore une heure à 180° C (th. 6).

Démoulez froid.