Mini Muffins à la Saucisse de Montbéliard

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Faites cuire la Saucisse de Montbéliard pendant 30 minutes dans une eau frémissante.

Epluchez puis coupez l’oignon en petits dés, et faites-le revenir dans une poêle chaude pour que les dés puissent dorer.

Détaillez la Saucisse de Montbéliard en petits dés.

Dans un saladier, mélangez les œufs battus avec le lait, la farine, la levure et le comté râpé.

Incorporez au mélange les dés de Saucisse de Montbéliard, l’oignon cuit et poivrez.

Versez le tout dans des moules à muffin que vous aurez soigneusement huilé si besoin et enfournez le tout pendant environ 20 min.

Dégustez !