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La Montbéliard, le bonheur en toute simplicité

Saucisse de Montbéliard aux raisins et marrons

Ingrédients :

  • 6 saucisses de Montbéliard
  • 600 g de marrons cuits
  • 7 grains de gros raisins blancs
  • 4 cl de miel du Jura
  • 5 cl de vin Savagnin du Jura
  • 4 cl d’huile d’olive
  • Sel, poivre, cannelle

Préparation :

Faites chauffer une grande casserole d’eau et faites cuire les saucisses de Montbéliard pendant 20 min puis coupez-les en grosses rondelles.

Lavez les grains de raisin et faites-les sécher.

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les marrons cuits. Laissez-les colorez 3 min puis ajoutez les grains de raisin, le miel du Jura. Salez, poivrez et ajoutez un peu de cannelle puis laissez mijoter 2 min.

Ajoutez le Savagnin, les morceaux de saucisse et laissez mijoter tout doucement pendant 10 min. Servez aussitôt.