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La Montbéliard, le bonheur en toute simplicité

Saucisses de Montbéliard à la pistache et purée de panais

Ingrédients :

  • 2 saucisses de Montbéliard
  • 2 panais
  • 4 petites pommes de terre
  • 5 cl de crème fraîche
  • 10 g de pistaches concassées
  • Huile d’olive
  • Thym

Préparation :

Coupez les saucisses de Montbéliard en fines tranches. Faites-les sauter dans de l’huile d’olive à feu vif. Ajoutez les pistaches concassées.

Épluchez les panais et les pommes de terre et faites-les cuire 8 minutes dans de l’eau bouillante salée. Écrasez l’ensemble avec la crème fraîche. Assaisonnez avec des branches de thym et servez avec des tranches de saucisses bien chaudes.