Difficulté

Facile

Temps

Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 2h

Nombre de personnes

4

Liste des ingrédients

  • 1 Saucisse de Montbéliard
  • 200 g de semoule de couscous
  • 180 ml d’eau
  • 1 carotte cuite
  • 1/2 concombre
  • 1/2 poivron jaune
  • 2 tomates
  • Feuilles de basilic
  • 50 g de pois chiches
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Poivre

Préparation

Étape 1

Portez de l’eau à ébullition puis versez sur la semoule, couvrir et laissez reposer 5 minutes.

Étape 2

Ce temps écoulé, égrainez la semoule à l’aide d’une fourchette puis laissez complètement refroidir.

Étape 3

Coupez la saucisse en petits cubes et les faire revenir à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez refroidir.

Étape 4

Lavez les légumes, égrainez les poivrons et les émincer en petits dés, de même pour les tomates.

Étape 5

Ajoutez la carotte cuite coupée en rondelles, les dés de saucisse, les légumes, pois chiches et le basilic finement ciselé à la semoule, versez l’huile d’olive, poivrez à votre convenance puis bien mélanger.

Astuce

Se marie parfaitement avec un rosé ou un blanc frais.

Fiche recette