Le potimarron farci à la Montbé
Difficulté
Facile
Temps
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 50 min
Temps de repos : 5 min
Nombre de personnes
4
Liste des ingrédients
- 100 g de saucisse de Montbéliard cuite
- 2 petits potimarrons (environ 500 g chacun)
- 100 g de Mont d’Or
- 100 g de lentilles corail
- 20 cl de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 g de sel fin
- 2 g de poivre noir moulu
- 1 pincée de noix de muscade moulue
Préparation
• Préchauffer le four à 180°C.
• Laver les potimarrons et couper un chapeau sur le dessus.
• Évider les potimarrons en conservant la chair.
• Hacher finement l’oignon et faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à translucide.
• Ajouter la chair du potimarron coupée en dés et cuire 5 minutes.
• Cuire les lentilles corail dans le bouillon de légumes jusqu’à tendreté, puis égoutter.
• Mélanger les légumes sautés et les lentilles avec la Montbé coupée en dés.
• Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade.
• Farcir les potimarrons avec ce mélange.
• Déposer des morceaux de Mont d’Or sur le dessus.
• Remettre les chapeaux sur les potimarrons.
• Enfourner 35 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
• Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Déguster sans modération.
Astuce
Choisir des potimarrons de taille similaire pour une cuisson homogène. Ajouter une cuillère de crème ou de lait sur le dessus avant enfournage pour une texture plus onctueuse.