Entrée
La Montbé avec sa salade de Myrtille
Difficulté
Facile
Temps
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 10 min
Nombre de personnes
4
Liste des ingrédients
- 100 g de saucisse de Montbéliard cuite
- 150 g de myrtilles fraîches
- 50 g de jeunes pousses (roquette ou mesclun)
- 1 cuillère à soupe de noix concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pincée de sel fin
- 1 pincée de poivre noir moulu
Préparation
• Laver délicatement les myrtilles et les sécher.
• Couper la Montbé cuite en dés ou tranches fines.
• Mélanger les jeunes pousses avec les myrtilles dans un saladier.
• Ajouter les dés de Montbé et les noix concassées.
• Préparer une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
• Arroser la salade avec la vinaigrette et mélanger délicatement.
• Laisser reposer 10 minutes pour que les saveurs se mélangent avant de servir.
Déguster sans modération.
Astuce
Ajouter quelques feuilles de menthe pour une note fraîche et parfumée. Servir bien frais pour accentuer le contraste entre le sucré des myrtilles et le salé de la Montbé.