Difficulté

Facile

Temps

Temps de préparation : 55 min
Temps de cuisson : 15 min

Nombre de personnes

4

Liste des ingrédients

  • 2 saucisses de Montbéliard cuites
  • 1.5 kg de potimarron
  • 1 litre de lait entier
  • 30 g de beurre
  • 25 cl de crème fraiche cru
  • 2 gousses d’ail ciselées
  • 1 fromage Grivois
  • Sel de l’Himalaya
  • Poivre du moulin.

Préparation

Préparation du potimarron

Couper le potimarron en petits morceaux, et mettre dans une casserole. Recouvrir de lait, ajouter l’ail ciselé, mettre en cuisson 20 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
Égoutter dans une passoire. Mélanger avec la crème. Vérifiez l’assaisonnement.
Préchauffer le four à 200°C.

Montage du gratin

Couper les saucisses en rondelles et couper le Grivois horizontalement.
Prendre un plat à gratin du diamètre du fromage, badigeonner de beurre le moule.
Déposer une moitié de Grivois au fond du moule, mettre une couche de potimarron, parsemer de rondelles de saucisses, recouvrir du reste de potimarron et de saucisses, refermer avec la deuxième moitié de Grivois.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Dressage

Servir à la cuillère dans des assiettes, puis déguster !