Montbé muffin

Cuire les Montbé dans une eau frémissante pendant 20 minutes.
Les égoutter sur une grille, puis les couper en tronçons d’environ 2 cm.
Faire toaster les muffins, côté mie, dans une poêle avec une noisette de beurre.
Cuire les œufs dans une poêle, à l’aide de cercles pour leur donner une forme bien ronde et de la taille des muffins.
Procéder au montage : sur la base de chaque muffin, déposer une tranche de comté, ajouter 5 rondelles de Montbé, puis poser l’œuf dessus.
Refermer avec le chapeau du muffin.
Déguster chaud.