Difficulté

Facile

Temps

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min

Nombre de personnes

4

Liste des ingrédients

  • 2 saucisses de Montbéliard cuites
  • 4 feuilles de bricks
  • 12 noisettes concassées
  • 1 pot 240 g de Cancoillotte artisanale au vin jaune
  • 500 g de champignons de paris ou mélange forestier
  • 30 g de beurre
  • 2 gousses d’ail ciselée
  • Huile d’olive
  • Sel de l’Himalaya
  • Poivre du moulin

Préparation

Préparation des champignons

Laver les champignons. Bien essorer.
Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter l’ail, les champignons, sel et poivre, et laisser cuire 7 minutes.

Montage des oreillers

Couper les saucisses cuites en rondelles assez fine.
Déposer une feuille de brick sur une assiette plate. Parsemer sur chaque feuille un peu de champignons, de saucisse et napper de Cancoillotte et de noisettes.
Replier les bords de la feuille de brick de façon à former un oreiller. Procéder de la même manière avec les 3 autres feuilles.

Cuisson

Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive. Faire cuire 2 minutes de chaque côté.

Dressage

Servir dans une assiette et déguster en accompagnant d’une salade d’endives et noix.